30eLode

Pizzeria, Ristorante e Hamburgeria
Servizio ai tavoli, con doppia sala climatizzata e dehor estivo
Servizio di asporto e domicilio (gestito direttamente e sempre presente)
Cucina italiana, Pizza tradizionale e Gourmet, Senza Glutine (Certificati AIC) e Senza Lattosio.
Anni di passione, meditazione e ricerca per mettere a punto l’idea di Pizza eccellente: impasto composto da pregiate farine macinate a pietra, selezionate con cura, derivanti da grano 100% italiano, utilizzando pochi lieviti naturali e acqua fresca, unita al sale integrale. Ingredienti di altissima qualità, scelti preferendo presidi Slow Food, prodotti Dop e Igp, a Km Zero, da filiera corta, agricoltura biologica e salumi e formaggi provenienti da bestiame allevato con mangimi sani e naturali.
Abbiamo creato un progetto basato sulla qualità, del prodotto, partendo dalla materia prima, di alta qualità, e controllando severamente anche la metodologia di preparazione: l’impasto viene lasciato maturare e lievitare per almeno 36 ore, a temperatura controllata. Completa l’opera la cottura prolungata a media temperatura, determinando un prodotto equilibrato, digeribile ed attraente esteticamente: ecco perché la definiamo pizza “alla napoletana” 2.0 – evoluzione della classica napoletana.

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